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14 décembre 2013

14 décembre

a14

Les petites surprises se suivent et varient chaque jour!!!

Merci Alexandra:)

Aujourd'hui un petit livre de recette "cuisine fraicheur" avec des recettes salées et sucrées

14 décembre

 

Je vous livre une d'entre elles, et comme j'adore le poisson ce sera celle-ci :

Rouleaux de sole à la piperade

Pour 4 personnes, préparation 30 minutes, cuisson 20 minutes

8 filets de sole, quelques brins de ciboulette, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 4 CS d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc sec, sel, poivre du moulin

-Assaisonnez les filets de sole de sel et de poivre et parsemez les de ciboulette avant de les rouler sur eux-mêmes

-Enlevez les pédoncules des poivrons, épépinez les et détaillez les en fines lanières et en petits cubes

-Faites chauffer l'huile doucement dans une cocotte en fonte, vérifiez la brunoise de poivron et laissez revenir 3 minutes

-Posez dessus les rouleaux de sole et mouillez à hauteur des poivrons avec le vin blanc en complétant avec de l'eau

-Posez le couvercle sur la cocotte et faites revenir à feu doux pendant 15 minutes

-Disposez les rouleaux dans un plat chaud et couvrez les de piperade

-Faites rapidement réduire le jus de cuisson, rectifiez l'assaisonnement et nappez les rouleaux de cette sauce.

Appétissant non???:)

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Commentaires
S
cela donne envie ! bon we dégustation ! biz
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O
Très appétissant merci !!!! Douce soirée !!
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S
bonne idée !
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L
Dis donc, tu as de quoi faire en cuisine, c'est très sympa. Bon week-end
Répondre
C
Cela a l'air bon, c'est sûr !
Répondre
CosIadoru
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